RESEP gurameh saos TELOR ASIN. SIMPLE DAN GAMPANG

lagi hits banget ya saos telor asin ini, kalo di mall mall yang ada saos telor asinnya tu biasanya mahal.
kemaren sempet nyoba bikin saos telor asin, liat liat di youtube dan dan tanya tanya mbah google.

dah beberapa kali bikin dan hasilnya enak, masih inget? salah satu anggota keluargaku ada yang ngga suka ikan karna bau amisnya? nah dia suka lo ikan gurameh di masak telor asin kek gini.

nah, saos telor asin yang saya bikin ini bukan yang jenisnya creamy creamy gitu ya, yang ini masih ada teksturnya, jadi bagi saya ngga bakalan bikin enek, kalo buat saya cocok, pas dan pedas. soalnya saya beri cabai rawit yang lumayan banyak.

biasa ya, hobi makan pedas, selagi ada cabai rawit di kulkas ya di pakai, untuk takaran cabainya bisa di tambah dan di kurangi sesuai keinginan.

untuk daunnya, atau yang hijau ijau itu saya pakai daun kucai, sebenarnya bisa pakai daun jeruk ataupun daun kare, tapi langi ngga ada, dan posisi waktu itu sudah sore foto pun di lantai 2, gegara ngejar matahari. jadi ngga sempet ke pasar ataupun ke warung. kalau daun kucai saya banyak di pot pot, jadi ngga repot untuk cari cari jauh.

saya pakai ikannya cuma sebelah, soalnya ukurannya gede, 1 ekor saya pakai yang ukurannya sekitar 3 kilo, 1 sebelah segini sekitar 1 kg sebelum di goreng ya.

RESEP GURAMEH SAOS TELOR ASIN SIMPLE DAN GAMPANG
by : Bunga Hanum a25

bahan:
1 kg daging ikan gurameh (fillet tipis dan lebar)

bahan pencencam/marinade:
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 putih telor ayam

bahan pelapis:
7 sdm tepung beras


cara membuat:
1. campur daging ikan dengan bahan pencencam aduk hingga merata dan diamkan selama setengah hingga 1 jam.
2. campurkan tepung beras kedalam ikan dan campur hingga merata, kalau saya masukan tepung dan tutup wada ikan, lalu kocok hingga tercampur rata, kalu tepung kurang bisa di tambahkan. jangan terlalu tebal, cukup hingga terbalur tipis.
3. panaskan minyak lalu goreng ikan sampai kecoklatan angkat dan tiriskan.

bahan saos telor asin:
4 siung bawang putih (cincang halus)
10 cabai rawit merah (cincang halus)
4 butir telor asin (haluskan) saya pakai telor asin yang sudah matang
3 sdt garam
1 sdt gula pasir
5 sdm kucai

minyak untuk menumis

cara membuat:
1. panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukan cabai rawit dan masak hingga kedua bahan matang.
2. masukan semua sisa bahan, aduh hingga merata dan gula, garam larut, terakhir masukan ikan yang yang lah di goreng dan aduk kembali sampai terbalur rata, jangan lupa cicipi dan hidangkan.

SHARE

About Unknown